五味子是常見的中藥材，因為同時具有酸、辛、苦、鹹、甘等五味而得名。先前日本流行飲用五味子茶來測驗內臟機能狀態，而中醫認為五味能入五臟，平時飲用五味子茶、以五味子醋入菜，便能做好調養五臟的工作，還能預防口臭及漏尿等毛病，保肝潤肺、美白養顏。
飲用五味子茶的五臟機能小測驗
中醫謂「酸入肝，辛入肺，苦入心，鹹入腎，甘入脾」，因此有人認為，隨著飲用者的身體機能不同，感受到的五味子茶味道也不盡相同。若想泡一壺五味子茶試試，不妨跟著椿韓方診所院長、韓方醫師安珍永的說明一起試試看！
五味子茶
先將五味子（30公克）用水清洗乾淨，並將水（600毫升）煮沸後放涼至 60 度左右。將五味子放進溫水中，並放入冷藏室冰一個晚上（約7∼8小時），五味子顏色釋放至水中，呈紅色，即大功告成。
※ 若是溫度太高，五味子會變成褐色，可能會失去藥性。
五臟機能測驗結果
苦味：心臟機能低下，可能有貧血、血液營養不良的現象。
甜味：脾臟機能低下，老舊廢物囤積在體內。
酸味：壓力累積。
鹹味：下半身偏寒。
辛味：支氣管疲弱，身體能量不足。
五味入五臟，從裡到外一道茶飲就能護健康
測出體內失調怎麼辦？中醫觀點認為五味子能入五臟，改善身體機能。從科學角度來看，五味子果肉富含蘋果酸，能降低血清轉胺酶（肝功能指標之一），具有保肝功能。其他有機酸成分能止咳祛痰，防止支氣管炎、扁桃腺炎及感冒等體內發炎症狀，並能改善口臭、潤喉。
此外，五味子富含維生素C，能抗老化美白，還能改善肩頸僵硬，消除眼部疲勞。五味子還具有收斂功能，有助於改善盜汗、漏尿等症狀。
注意：4種人避免食用五味子
有發燒、呼吸困難、高血壓與動脈硬化的患者，應避免食用。
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