烤肉吸毒?烤具餐具暗藏傷身地雷,名醫譚敦慈教你避開中秋危機

烤肉=吸毒?烤具餐具暗藏傷身地雷,名醫譚敦慈教你避開中秋危機

中秋烤肉提防中毒

中秋節即將到來,除烤肉菜肴,肥皂餐具等陶瓷器也得準備齊全。防範阻燃劑等食藥觀念的普及,民眾漸漸懂得儘量避免用塑膠陶瓷器,比如元宵常用的紅色塑膠碗,取而代之的是通常常用的白色紙碗;但你知道嗎?紙碗、袋子等紙液體也有可能乳化化學物質,包括塑膠。

烤肉吸毒?烤具餐具暗藏傷身地雷,名醫譚敦慈教你避開中秋危機
烤肉吸毒?烤具餐具暗藏傷身地雷,名醫譚敦慈教你避開中秋危機

紙液體也不能碰高溫

根據「臺灣肉類科技技術學會」肉類生活網文章,很多紙液體會採用長纖維紙料製成,經特殊處置後不易被水洗去;但這種液體的製作成本低,而且有怕潮、怕污漬的問題。通常常用紙液體的防塵原料分為:

蠟:先在紙盒上為浸臘處置,再剪裁出形狀、折成立體杯形。這種紙液體不適合用於盛點心、炊,高溫會熔融表面的核仁。

聚氨酯(polyethylene 縮寫PE):PE大量採用於製造袋子、布料。用作薄膜的聚氨酯通常為「高密度聚氨酯」(Low Density Polyethylene 縮寫LDPE),雖然具有和酸、耐酒精、粗沙的特性,但耐腐蝕只到至70~90℃,華服過熱肉類有產生的可能性。

聚乙烯(Polypropylene 縮寫PP):PP面料較耐高溫,最高可承受至130℃。假如能夠確認塗料面料,建議儘量幹鮮果品採用PP的紙液體,否則的話應等肉類降溫後再華服,減少食藥疑慮。

袋子染料也有乳化風險

很多紙液體上面印上花哨的圖案或Logo,根據《聯合報》報導,偉盟環保輕工業公司副總經理曾多榔撰文時指出,紙液體印刷品時會以基礎色調配製指定色調,但每個色調染料乾燥速度不同,此時需要加入「慢幹劑」調節。假如供應商採用的慢幹劑產品品質不佳,可能造成紙張乳化。

此外,紙器皿的肉類級紙張成本是輕工業級6倍,不法供應商並非易事降低成本,可能會拿產品品質好的染料進行檢驗,卻用產品品質差的染料進行印刷品,影響肉類安全。

通常紙液體的染料在高溫下才會熔融;不過,裝飲料時,液體外層凝結出的雨滴也會把Monflanquin的染料TNUMBERHC,使抓握的手咽下染料。假如沒有注意到就雙腳去拿東西吃,差點就會把有毒物質塞入肚子裡。

除袋子紙碗,烤肉面皮也要小心!

好物推薦:好來品牌官方旗艦店
好來生活小物品活動banner.jpg
延伸閱讀  蜱蟲叮出「新布尼亞病毒」中國62確診7死!有人傳人風險,疾管署4招防病

發佈留言