十二指腸潰瘍是一種發生在小腸最前端的管壁損傷。十二指腸潰瘍到底為何會發生呢？澳洲政府營運的全國性非營利組織「Healthdirect Australia」網站指出，我們的胃酸屬於強酸，能夠幫助消化食物，而胃與十二指腸的細胞會製造一層屏障，避免胃壁或十二指腸壁受到侵蝕；當這層屏障受損時，就可能引起胃潰瘍或十二指腸潰瘍。
導致消化道內壁受損的主因是幽門螺旋桿菌，它會使十二指腸發言、導致潰瘍。此外部分藥物也可能引起潰瘍，特別是抗發炎的布洛芬、阿斯匹靈等。還有，吸菸、大量飲酒、壓力大也是提高十二指腸潰瘍風險的因素，但幽門螺旋桿菌的感染仍是造成潰瘍的主因。
十二指腸潰瘍症狀
極少數的狀況下，潰瘍可能導致嚴重的併發症。如果感覺胃部有揮之不去的刺痛，或是有嘔血、血便、黑便等症狀，建議盡速就醫。
美國消化系醫學會（American College of Gastroenterology）表示，H2阻斷劑（H2 blockers）是一種減少胃酸的藥物，有時被用於治療十二指腸潰瘍（非胃潰瘍）。
改善十二指腸潰瘍，日常飲食如何調整？
慈善組織「加拿大腸道研究協會（Canadian Society of Intestinal Research）」網站指出，比起清淡無味的飲食，醫界專家目前更強調攝取含有豐富膳食纖維的蔬果，並避免會過度刺激消化道的辣味、酒精、咖啡因等飲食。
膳食纖維：研究顯示，攝取較多的膳食纖維有助降低潰瘍發生的機率，其中又以水溶性膳食纖維的關聯性更強，建議食物包括燕麥、大麥、堅果、柳丁、蘋果、紅蘿蔔等。
維生素A：一項前瞻性世代研究顯示，富含維生素A的飲食可能降低發生十二指腸潰瘍的風險，而富含膳食纖維的蔬果也可能有相同作用。富含維生素A的食物包括肝臟、紅蘿蔔、青花菜、地瓜、菠菜等。
應避免的飲食
咖啡會導致胃酸增加、使潰瘍患者的症狀加劇；酒精則可能侵蝕保護腸胃道的內膜，進一步導致發炎與出血，因此建議潰瘍患者避免或減少攝取咖啡與酒精飲品。
十二指腸潰瘍吃什麼
美國梅約診所（Mayo Clinic）建議，以下飲食與生活方式，也可能改善胃與十二指腸潰瘍的不適症狀：
攝取豐富維生素：維生素攝取不足時，人體會比較難修復潰瘍，因此建議多吃全穀類、蔬菜與富含維生素A、維生素C的水果。
攝取益生菌：例如優格、味噌、泡菜、熟成乾酪等食物，都是富含益生菌的食物。
限制乳品攝取：有些患者喝牛奶後會感到潰瘍疼痛舒緩，但乳品可能會導致胃酸分泌增加，反而引起疼痛，建議向醫師諮詢討論。
控制壓力：壓力可能導致胃與十二指腸潰瘍的症狀加重，患者應盡可能避開會造成壓力源，或以運動、社交、寫日記等方式舒緩壓力。
戒菸：吸菸會干擾胃的保護層，導致胃與十二指腸更容易形成潰瘍。此外吸菸也會使胃酸增加。
戒酒：酒精攝取過量會刺激、侵蝕胃與小腸中的黏液層，導致發炎與出血。
睡眠充足：睡眠有助於調節免疫系統、應對壓力，睡前也要避免進食。
